Sonntag, 25. August 2013

Brombeeren & Sedona Bericht

Hallo ihr Lieben,

wie geht es euch? Genießt ihr den Sommer noch in vollen Zügen, habt eventuell sogar das Glück irgendwo im Urlaub entspannen zu können?
Ich fahre am Montag nach Neapel, doch davor nochmal ein kleiner Post.

Erstmal...es ist Brombeerzeit! Neulich im Wald mit unserem Hund habe ich jede Menge gesammelt, und für den traumhaft süß-säuerlichen Geschmack, in Kombination mit dem unglaublich süßlich-blumigen Duft nehme ich auch blau eingefärbte Hände in Kauf ;)

Mhh lecker, frisch aus dem Wald!

Nun weiter zum Sedona. Inzwischen habe ich mich auch an dem Dörrautomat-Klassiker, den Apfelringen, versucht und es hat du meiner vollsten Zufriedenheit geklappt ;)
Einfach Äpfel (wenn man will) schälen, entkernen und in Ringe schneiden...trocknen! (etwa 10 Stunden oder kürzer, je nach dem wie weich man sie haben will)






Leider, leider ist meine Testzeit ja nun auch bald schon vorbei. Daher mal eine Art zwischenzeitliches Fazit:
Der Sedona ist super praktisch, keine Frage! Mit allen meinen Ergebnissen war ich bisher sehr zufrieden, Bananenleder in verschiedenen Variationen, wird fast andauernd produziert.
Sehr praktisch auch die Einstellung, dass entweder in der oberen oder unteren (oder beiden) Hälfte getrocknet wird, so muss man nicht immer das ganze Gerät laufen lassen, wenn man nur drei Bleche "besetzt" hat.
Außerdem kann man auch den Nachtmodus einstellen, dann ist das Gebläse leiser...wobei ich selbst in der Nacht den Tagmodus anlasse, ich finde die Lautstärke durchaus vertretbar.
Sehr praktisch, und unbedingt zu empfehlen sind meiner Meinung nach die Parafelxbögen! Gerade für Cräckerteige, Fruchleder etc. sind sie unabdingbar.
Desweiteren ist der Sedona praktisch für Schmelzen/ Temperieren von Kakaobutter oder Kokosöl und natürlich auch zum Erwärmen von Speisen, gerade bei Rohkostsuppen im Winter sehr praktisch.

So, dann werde ich mal meinen Koffer weiterpacken, und hoffe auf viele sonnenreiche Früchte auf den Märkten von Neapel.

Liebe Grüße,
Lena



Mittwoch, 14. August 2013

3. Testbericht: Süßkartoffelchips

Hallöchen!

Und, hier folgt schon der 3. Testbericht des Sedona Dörrgeräts!
Es handelt sich mal wieder um einen eher herzhaften Snack, und zwar um Süßkartoffelchips.
Sie schmecken (welch Wunder) leicht süßlich, aber dennoch schön würzig und sind sicherlich eine gesündere Alternative zu handelsüblichen Kartoffelchips.

Für ein "Blech" voll:

1 Süßkartoffel
1-2 Tl gutes Olivenöl
Meersalz, Paprikapulver


Die Süßkartoffel in dünne Scheiben hobeln und auf dem Sedonablech verteilen. Die Scheiben ganz dünn mit Öl bepinseln und mit Meersalz und Paprikapulver bestreuen.
Bei 40°C über Nacht trocknen lassen.



Dienstag, 6. August 2013

2. Testbericht: Tomaten-Paprika Cräcker

Für drei Bleche voll:

150g Leinsamen
2 rote Paprika
2 Strauchtomaten
3 getrocknete Tomaten
1 Hand voll frischer Basilikum
2 große Knoblauchzehen
1/2 Tl Meersalz
1/4 Tl Pfeffer
nach Belieben: Paprika- oder Chillipulver, Kräuter der Provence...

Die Leinsamen für ca. 3 Stunden in Wasser quellen lassen.
Dann 1/3 der eingeweichten Samen zusammen mit allen anderen Zutaten pürieren. Das letzte Drittel Leinsamen (unpüriert) unterrühren.
Die Masse auf die Sedona Bleche (mit Paraflexbögen belegt) gleichmäßig ausstreichen und mit z.B. einem Messer in Rechtecke zerteilen.
Bei 40°C trocknen, bis sie den gewünschten "Trockenheitsgrad" haben.










Schmecken sehr lecker, entweder als Grundlage für diverse Dips, zum Salat, oder einfach so als herzhafter Snack.
Guten Appetit! :)